Tuz, bir kaç sebepten dolayı rafine edilir. Bunlardan biri, tuzun rafine işleminden sonra geriye kalan Sodyum Klorür maddesinin hemen her maddeyle tepkimeye girmesidir. Böylece plastik, cam, boya ve ilaç endüstrisinde kullanılabilir hale gelir.
İkincisi; tuz tüketiminin Yüzde 97'si endüstride kullanılmaktadır. Endüstriyel tuz kullanımında gerekli olan madde saf Sodyum Klorür'dür. Tuzun rafine edilmesinin üçüncü nedeni ise; üretim kolaylığıdır. Modern tuz tesislerinde bir takım kimyasal işlemlerden ve doğal tuzdaki elementlerin ayrıştırılmasından sonra 1 litre sudan 200-300 gram kadar Sodyum Klorür elde edilmektedir.
Ayrıca daha parlak görülmesi ve nem tutmaması içinde içeriğine Kalsiyum Karbonat, Magnezyum Karbonat, Aluminyum Silikat ve Aluminyum Hidroksit eklenmektedir. Bu maddelerin vücuda zararıda malumdur.
