Turşu yapımı

Salatalıktan, bibere ;lahanadan, patlıcana hemen hemen tüm sebzelerden lezzetli ve sağlıklı turşu yapabilir, sevdiklerinizle sağlıklı beslenmeyi paylaşabilirsiniz. Sofralarımızın vazgeçilmesi olan turşunun yapımı ve püf noktalarını yazımızda bulabilirsiniz.

 

Turşu Malzemeleri; 

İçme suyu 

Kaya tuzu 

Sirke 

Sebzeler (mevsiminde)

sarımsak 

nohut ,dereotu,maydonoz  isteğe bağlı. 

Ölçüler ;

1 litre su için 1/2 bardak kaya tuzu 

5 lt kavanoz için 1 -1,5 su bardağı kaya tuzu 

Su miktarının 3 'te 1 'i kadar sirke 

Turşu Hazırlanışı ;

Mevsiminde kullanacağınız sebzeleri iyice yıkayın ve durulayın .Çürük,yumuşak sebzeleri kullanmayınız. 

Kavanoza sebzeleri bastırarak sıkıştırarak yerleştirin.Aralarda boşluk bırakmayınız.

Ek malzemeleri de ekleyin. 

Hazırladığınız turşu suyunu en üstte  çıkana kadar dolmasına izin verin.

Turşuda hangi malzeme  ne işe yarar

Kaya tuzu; ağır çözülen tuz olduğu için turşunun dayanıklılığını ve lezzetini artırır.

Üzüm sirkesi ; Turşuya aroma verir.Asitli yapısı turşuyu bakteri ve mantardan korur.

Sarımsak; Antibiyotik etkisi  ve tat verir. Turşuyu uzun ömürlü kılar.

Nohut; Turşuyu olgunlaştırır.

Afiyet olsun 

şifaniyetine

 

 

Yorum

e-Mail adresiniz yayınlanmayacaktır. Lütfen * işaretli alanları doldurunuz.

*

İçerik Yanı Reklam 2