Salatalıktan, bibere ;lahanadan, patlıcana hemen hemen tüm sebzelerden lezzetli ve sağlıklı turşu yapabilir, sevdiklerinizle sağlıklı beslenmeyi paylaşabilirsiniz. Sofralarımızın vazgeçilmesi olan turşunun yapımı ve püf noktalarını yazımızda bulabilirsiniz.
Turşu Malzemeleri;
İçme suyu
Kaya tuzu
Sirke
Sebzeler (mevsiminde)
sarımsak
nohut ,dereotu,maydonoz isteğe bağlı.
Ölçüler ;
1 litre su için 1/2 bardak kaya tuzu
5 lt kavanoz için 1 -1,5 su bardağı kaya tuzu
Su miktarının 3 'te 1 'i kadar sirke
Turşu Hazırlanışı ;
Mevsiminde kullanacağınız sebzeleri iyice yıkayın ve durulayın.Çürük,yumuşak sebzeleri kullanmayınız.
Kavanoza sebzeleri bastırarak sıkıştırarak yerleştirin.Aralarda boşluk bırakmayınız.
Ek malzemeleri de ekleyin.
Hazırladığınız turşu suyunu en üstte çıkana kadar dolmasına izin verin.
Turşuda hangi malzeme ne işe yarar
Kaya tuzu; ağır çözülen tuz olduğu için turşunun dayanıklılığını ve lezzetini artırır.
Üzüm sirkesi ; Turşuya aroma verir.Asitli yapısı turşuyu bakteri ve mantardan korur.
Sarımsak; Antibiyotik etkisi ve tat verir. Turşuyu uzun ömürlü kılar.
Nohut; Turşuyu olgunlaştırır.
Afiyet olsun
şifaniyetine
