Siyez Buğday unu ile Ekmek Tarifi

Siyez buğday unu ile evde ekmek yapmayı denediniz mi ? Hem evde pratik ekmek yapımı tarifini hem de genetiği değişmemiş Siyez buğday ununun kullanımını bu yazımızda bulacaksınız.Siyez, genetiği bozulmamış en doğal buğday türü olarak biliniyor. Siyez buğdayı, günümüz buğdayının atası kabul edildiğini biliyormuydunuz? İçerdiği folik asitten dolayı, çocuk ve hamile kadınlar için çok önemli bir gıda maddesidir.

Kastamonu da yetiştirilen siyez buğday unu, 14 kromozom sayısıyla genetik olarak dünyadaki ilk buğday çeşidi olarak tanınmaktadır. Geçmişi yaklaşık 10 bin yıl öncesine dayanan ve dağlık arazilerde yetiştirilir.Siyez posa/lif bakımından oldukça zengin bir gıda olduğundan dolayı sindirimi kolaylaştırır. Yüksek antioksidan içeriğine sahiptir. Bozulmaz ve küf yapmaz. Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri yüksektir.

Malzemeler;

2 su bardağı Siyez tam Buğday unu

2 su bardağı Organik Buğday unu

3 yemek kaşığı toz ekşi maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı Deniz tuzu

3 yemek kaşığı Zeytinyağ

1,5 su bardağı ılık su

 

 

Siyez Buğday ve Organik Tam buğday unu ile Evde ekmek yapımı hazırlanışı;

Yukardaki  tüm malzemeleri sırasıyla bir kapa döküyoruz. Karıştırarak yoğuruyoruz.

 

En az 10 dakika  yapışmaması için SİYEZ BUĞDAY UNU  dökerek yoğurma işlemine devam ediyoruz.

 

En az 2,5 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

 

Pişireceğiniz fırın kaplarına ya da muffin kalıplarına hazırladığını hamuru döküyorsunuz.

30 dakika dinlendirin.

Fırında 180 C üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

 

İstenirse  yukardaki malzemeleri direk ekmek yapma makinasına da ekleyerek yapabilirisiniz.

   

Afiyet olsun.

 

 

Yorum

e-Mail adresiniz yayınlanmayacaktır. Lütfen * işaretli alanları doldurunuz.

*

İçerik Yanı Reklam 3